Pizza 11 - Le syndrome de La Tourette

Erminio revient très perturbé en cuisine. Concetta s'en aperçoit et lui demande si ça va. Il dit oui oui mais il est absent. Heureusement, le service du déjeuner s'achève.

Ils déjeunent à leur tour. Au café, Concetta revient à la charge :

– Qu'est-ce qu'elle voulait, Donatella ?

– Euh, je ne sais pas très bien. Elle m'a dit que la scorpione était très bonne.

– Comment ? s'étonne Concetta. Elle la connaît cette pizza, elle était toujours fourrée ici quand vous étiez ensemble.

Puis, après un temps d'arrêt :

– Moi je pense qu'elle te fait la comédie. Après ce qui s'est passé à la passeggiata, tu as un coup à jouer.

– Tu crois ?

– Qu'est-ce qu'ils sont tartes, ces mecs. Bien sûr ! Hier elle vient te trouver et te demander de tes nouvelles, aujourd'hui elle vient ici pour te féliciter sur ta pizza, alors qu'elle t'évite depuis un mois. C'est évident, voilà. Qu'est-ce qu'elle a dit exactement ?

Erminio essaie de lui répéter les mots de Donatella.

– Bon, toi tu dois regarder la vie avec des sous-titres, hein, sinon tu ne captes rien. Ce que Donatella t'a dit, c'est qu'elle a cru que votre histoire était chiante, c'est sans doute pour ça qu'elle t'a laissé d'ailleurs, mais elle s'est finalement aperçue que tu es un type exceptionnel et elle veut recommencer. Il n'y a pas plus clair !

– Ah, répond Erminio.

– Alors tu vas te remettre au travail. Je ne sais pas si tu t'en es aperçu mais tu es encore plus distrait que d'habitude depuis que vous n'êtes plus ensemble. Je te rappelle que, la semaine dernière, tu t'es croûté en scooter à l'arrêt. Tu es un grand athlète mais ça tu ne le fais pas en temps normal. Donc tu te prends par la main et tu trouves un moyen de retourner vers elle.

– Ah, répète Erminio. Il faut que je réfléchisse.

– C'est ça, réfléchis.

Et ils se remettent au travail pour le service du soir. De nouveau la pâte, la découpe etc.

Arrive le coup de feu. De nouveau Leonarda jette les commandes par le guichet, Concetta et Erminio préparent.

Au bout d'un quart d'heure, Leonarda rapporte une pizza en disant que les clients râlent parce que c'est trop pimenté. Concetta et Erminio s'étonnent et goûtent. Elle recrache aussitôt :

– Mais c'est immangeable ! Qui est-ce qui l'a dressée celle-là ?

– Euh, c'est une quattro stagioni, ça doit être moi.

– Tu vois que tu es à la masse !

Ils refont la pizza en vitesse et renvoie.

A peine partie, Leonarda revient avec une autre pizza, et la même plainte du client. Elle commence à faire la tête. Ils goûtent de nouveau et Concetta fait les gros yeux à Erminio : de nouveau, il y a trop de piment. Concetta s'énerve :

– Erminio, ça commence à bien faire ! C'est pas parce que Donatella a aimé la scorpione parce que finalement c'est piquant et que c'est bon alors qu'elle croyait que c'était pas bon et gnagnagna, qu'il faut incendier tous les clients ! Alors toi elle te dit ça et tout de suite, tu te dis que tu es comme le piment et que le piment c'est super et tu en tartines sur tout ce qui traînes ! C'est la compulsion pimentaire ! Tu sais, les malades qui ne peuvent pas s'empêcher de crier des horreurs ? Ça s'appelle le syndrome de la Tourette. Eh ben tu as le syndrome de la Tourette du piment ! Sois un peu à ce que tu fais, bon sang ! Pizzaiolo pyromane !

Erminio est tout penaud, d'autant que Concetta a exactement deviné ce qu'il a en tête depuis le déjeuner.

La soirée est chaotique : plus d'une dizaine de pizzas sont renvoyées et refaites, Leonarda fait franchement la tronche et Michele finit par envoyer Erminio s'excuser auprès de chaque client.

La première fois, il est très gêné, il ne sait pas quoi dire alors, pris de cours, il raconte la vérité : son ex est venue lui dire à midi qu'elle avait aimé la pizza très pimentée et que depuis il s'est un peu oublié sur le piment. Il cite même le diagnostic de Concetta : c'est un La Tourette du piment. Ça lui prend cinq minutes mais à la fin les clients rigolent franchement, d'autant que leur nouvelle pizza arrive à ce moment-là.

Voyant que ça marche, Erminio recommence les coups suivants, en gonflant l'histoire, en ajoutant des détails, si bien que dans la version ultime, Donatella le coince dans l'arrière-cuisine et ils font l'amour comme des diables sur un lit de piment. Les gens rigolent très fort, au point d'en oublier de manger leurs nouvelles pizzas.

Michele, qui était furieux d'abord, observe ce retournement de situation et se gratte la tête. A la fin du service, il va voir Concetta et Erminio et, pensivement, propose :

– Et si on racontait des histoires aux gens pendant qu'ils attendent leurs pizzas ?

Balise fournie par Magali : le syndrome de La Tourette